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I am the mom of a 6-year old with Celiac Disease who was diagnosed before he was even 2 years old. While getting up the learning curve and cooking gluten-free at home was relatively easy, we found it more of a challenge when dining out and traveling…
Bienvenidos todos los celíacos de habla hispana y los que no, que quieran conversar en español
This group was created to discuss coeliacs issues in Spain
Remy: primero te pido una disculpa por la tardanza, pero problemas personales me han impedido reanudar mis actividades al cien en la red; después, te comento lo siguiente:
En uno de los pots del blog de celiacos de México puse algo al respecto:
Dur…
María: debo decirte que el Whiskey no es libre de gluten. Me extraña que Jen te comente lo del vodka; sé que hay algunas marcas libres de gluten, pero al menos que lo indique no olvidemos que se hace con granos derivados de centeno, por lo que no es…
María: No, en México no hay cerveza para celíacos... lástima!!!
Te recomiendo entres al blog a la parte de productos o alimentos aptos, ahí encontrarás unos productos de Noemy, ella hace sin lacteos, sin huevo, sin gluten; son buenos... También te r…
Gracias por la aclaración.
Hola...no es que en USA los gastos que incurre un celiaco no sean deducible, si lo son. Lo que sucede es que son limitadas las personas que se pueden beneficiar de esta deduccion de impuestos. Un celiaco debe haberse gastado el 7.5 de sus ingresos t…
Profile Information
- Birthday
- June 25, 1956
- Looking For
- Friendship, Networking, Gluten-Free Advice, Gluten-Free Recipes, Whatever I Can Get
- About Me
- Soy coordinador de un blog sobre la enfermedad celiaca, el primero y más completo en México. Funciona como una agrupación social, sin fines de lucro y sin registro como tal.
- Interests
- Todo lo que está en torno a la enfermedad celiaca, pero sobre todo la lucha por la reivindicación de los derechos a los que tenemos posibilidades de acceder, como puede ser una Ley que obligue al etiquetado de los productos industrializados y el reconocimiento de la EC como una prioridad dentro de la agenda médica gubernamental
- Favorite G-Free Websites/Blogs
- Los más dedicados a los rubros mencionados arriba. aunque sé que la mayor parte son de cocina.
- Favorite Gluten-Free Foods
- la comida natural, sin condimentos, sin conservadores.
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Comment Wall (5 comments)
- At 3:21pm on February 7, 2010,
Ve bee said…
- Hello dear
My name is Veronica Conte,i wish to ask for your true friendship.I have important reasons to request your interest.
Write me here:veronicaconte01@live.com
Thanks,
Veronica.
- At 11:42am on October 2, 2009,
soniaglutenfree said…
- Je, je Oscar, muy atractivo y señorial en la foto :-))))
Empiezo de nuevo en este espacio :-(((( por algun motivo que desconozco, no puedo entrar en la anterior :-(((
Tenia un monton de enlaces !!!!
Bueno, poco a poco !!!
besitos atractivo galan :-))))
- At 8:17pm on August 11, 2009,
sonia Gluten Free said… - Oscar Jeyne de Canada, ha colgado un su blog cartas para los politicos canadienses y para el primer ministro, va a mandarlo tambien a EEUUy australia...
Pediran "leyes celiaca"
por favor, difundelo en tu blog....es imprescindible que los demas se enteren, esta colgada toda la innformacion en mi FB.
En cuanto pueda hago una entrada sobre ello, creo que es fundamental que las magnificas cocineras, ademas de de apañr menus sin glutem empiecen a sentir que deben hacer algo mas que guisar.
leete por favor, lo que conteste a Jaine cuando me pregunto que mas podia hacer ella...debemos seguir esa linea, tambien en Mexico, te lo comente hace tiempo, hay que escribir a los politicos...
en España estamos ahora con una campaña, que entrando septiembre se hara aun mas fuerte, acabo de colgarlo en Celiacos e españa o, en soniagf, respondo tambien a si a Luis de argentina.
un beso Oscar
tu tambien podrias escribir al PP de españa como celiaco y viajero...
yo te apoyo en esto, como si fueras a españa de vacaiones....o una carta en comun....hay que darle color a todo esto vale cariño ?
- At 12:36pm on August 8, 2009,
Michelle Kennedy said… - Oscar,
Here is a link to translated dining cards for Mexicans traveling to English speaking countries. I frequently use the cards to ensure a safe and gluten free meal!: http://www.glutenfreepassport.com/pdf/spanish-gfp-4up.pdf
Best Regards,
Michelle Kennedy
- At 9:08pm on August 5, 2009,
Michelle Kennedy said…
- Hello!
Please forgive m, as I do not speak or write in Spanish fluently. I have searched for information about Hispanic and Mexican Celiacs and found absolutely nothing! However, I did find a caterer in Puerto Vallarta who will be preparing an anniversary dinner for my husband and I this coming October!
As a hispanic female with Celiac Disease I am very eager to learn more about hispanic Celiacs! With no disrespect, my nutritionist indicated that most hispanics would not pay much attention to the symptoms such as gas and diarrhea as such symptoms are expected with most Hispanic food most choices.
Thank you in advance for indulging my curiosity! I am aware of only a tiny bit of information related to Hispanics with Celiac Disease and this exerpt may be of interest:
Dr. Michelle Pietzak, a pediatric gastroenterologist at the University of California at Los Angeles, also presented a poster which described the prevalence of celiac disease in Southern California. In a study of 1,094 participants, Dr. Pietzak found that 8% of Hispanics tested positive for celiac disease. The most common symptoms presented by subjects in her study included abdominal pain, diarrhea, constipation, joint pain and chronic fatigue.
What does this mean? It is important to understand that the foundation of all U.S. prevalence research on celiac disease began with the blood donor study performed by Dr. Fasano in 1996. His newly revised findings, which have been supported by at least one other major study, show that the prevalence of celiac disease in the U.S. population is much higher than originally believed, and that it could be greater than 1 in 200 people. Additionally, the California study is one of the first to establish a celiac disease prevalence figure for the Hispanic population in the U.S., and if the 8 percent figure is supported by further research it would indicate that celiac disease significantly affects Hispanic Americans.
Good luck to you in your efforts!Sincerely,
Michelle Kennedy
© 2010 Created by Chad Hines
