Celiacos de Mexico

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Comment by Karen Broussard on October 19, 2009 at 8:00am

I am the mom of a 6-year old with Celiac Disease who was diagnosed before he was even 2 years old. While getting up the learning curve and cooking gluten-free at home was relatively easy, we found it more of a challenge when dining out and traveling (keep in mind, this was 4 1/2 years ago!) To help others in this regard, I launched a website 18 months ago called GlutenFreeTravelSite.com ( http://www.glutenfreetravelsite.com ). It is a free site where you can go to Search or Submit Reviews of restaurants, grocery stores, hotels/resorts, and cruises anywhere in the world that accommodate gluten-free diets. Reviews are organized geographically so you can easily find the information that's relevant to you -- whether you're trying to find a safe place to eat in your city/town or someplace where you're traveling. It's great to get personal, first-hand advice from others with your same needs and concerns. We have 600 places reviewed on the site already and it's one of the top sites for g-f restaurant information. But we'd love to get more reviews from MEXICO! So please share your favorite restaurants and stores with us by submitting a review. It helps other Celiacs -- and also rewards all the great places that go the extra mile to learn about gluten-free food preparation and serve the gluten-free community. We also have a monthly contest where we select a particularly useful review from the prior month's submissions. The winner gets their review showcased on our Featured Review page and wins a set of four Triumph Dining restaurant cards (one each for American, Italian, Chinese, and Mexican cuisines). I'd love to hear from you all! You can also follow our Blog: Gluten Free Travel Blog ( http://www.glutenfreetravelblog.typepad.com ) or follow me on Twitter @gftravelsite

Comment by Liliana Mendoza Sobrino on August 20, 2009 at 4:57am

Disculpa Sonia Gluten Free! te mencioné como Susan... :)

Comment by Liliana Mendoza Sobrino on August 20, 2009 at 4:52am

Carlos, coincido contigo, por eso comenté que en México hay mucho por hacer, puse el ejemplo de Alemania porque me ha llamado la atención el respeto que se tiene por la salud de sus habitantes, de hecho aquí se sanciona a las empresas de alimentos alemanas y extranjeras si no incluyen en su información la utilización del gluten en sus alimentos, porque para los pacientes que lo han eliminado completamente de su dieta, es algo que perjudica su tratamiento... en fin, esto se puede gracias al contrato social tan avanzado que se tiene en este país en donde el respeto por las integridad de las personas es un verdadero asunto de Estado... pero lo repito, nada que en México no pueda llegar a ser posible y te lo digo como socióloga jejeje

Evidentemente en México es falta de interés por la enfermedad porque no se le ha encontrado un beneficio económico para las farmaceúticas y es lamentable que la comunidad médica no conozca bien la enfermedad, me gustaría saber qué tanta información sobre celaquía tienen la UNAM, UAM y todas las universidades autónomas de los estados, incluyendo las privadas en donde se estudia nutrición y dietética...

Por lo pronto, igual que much@s de nosotr@s, ha seguir siendo creativos para variar nuestra dieta diaria y a buscar en la medida de lo posible liberar de gluten a nuestro organismo... así también seguir informando a nuestros amigos, conocidos y familiares sobre la enfermedad, y en la medida de lo posible a otros actores sociales importantes como los jefes de Gobierno, Diputados locales y federales, senadores, medios de comunicación... como me dijo Susan Gluten Free ¡vayamos junt@s por la Ley en México!... Reitero... mucho por hacer!

Comment by Carlos Jaime Murillo on August 19, 2009 at 6:18pm

Gracias por la aclaración.

Comment by L. Remy on August 19, 2009 at 6:10pm

Hola...no es que en USA los gastos que incurre un celiaco no sean deducible, si lo son. Lo que sucede es que son limitadas las personas que se pueden beneficiar de esta deduccion de impuestos. Un celiaco debe haberse gastado el 7.5 de sus ingresos totales. De modo que si el ingreso annual en un hogar es de 80,000.00 dlls...el gasto tendria que se mayor a 6000.00 dlls para poder deducirlo de los impuestos. Yo personalmente no gasto 6000.00 en alimentos gluten free, si tomamos en cuenta que solo es deducible la diferencia de el costo de un alimento GFcontra el mismo alimento pero con gluten.

Comment by Carlos Jaime Murillo on August 19, 2009 at 3:47pm

Liliana, gracias por el enlace de la página, muy útil el contenido.
Recientemente se publicó un artículo en el New York Times (15 ago.) sobre los costos de la comida para los celíacos algo que quienes padecen esta enfermedad conocen de sobra. Entre otras cosas mencionan que en USA los pacientes no reciben reembolso de esos costos de parte del gobierno mientras que en Inglaterra e Italia si reciben una ayuda. También recomiendan a los pacientes que consulten a un nutriólogo aunque desafortunadamente aquí en México sabemos que ni ellos están enterados de cómo guiar a los pacientes en ese sentido. El Dr. Murray de la Clínica Mayo comenta que él tiene pacientes que raramente han consumido productos especiales libres de glúten y llevan una dieta balanceada con frutas, vegetales, arróz y papas.
Algunos doctores, dice el Dr. Green, culpan a los fabricantes de medicamentos por la falta de información y apoyo. Los fabricantes no estan interesados en la enfermedad celíaca porque hasta la fecha no hay medicamentos para tratarla, y como ellos son los responsables de mucha de la educación que reciben los doctores, la comunidad médica ignora la enfermedad.
Yo agregaría que también es falta de interés ya que existe mucha información disponible si se sabe buscar en internet. En fin, hay que seguir luchando por la difusión de la enfermedad entre médicos, nutriólogos y los mismos pacientes y su familia.
Saludos

Comment by Liliana Mendoza Sobrino on August 19, 2009 at 12:05pm

Hola a tod@s,
Aplaudo esta iniciativa y me uno a la preocupación de que México sea un infierno para nosotros los celiacos, ojalá! que cada vez seamos más y que pronto existan más asociaciones para celiacos a lo largo del país. Por lo pronto les comparto esta página española que tiene una lista muy complea de comida, incluso cómo hacer pan con harina de arroz, fécula de maíz y tapioca... hasta la marca española de la cerveza para celacos (Estrella Damm) e información muy importante.
http://www.cocinayhogar.com/dietasana/celiacos/?pagina=dietasana_celiacos_008_008
Ahora me encuentro de paso por Alemania y aquí es el paraiso, la comida gluten frei o free, la venden en el súper y hay varias marcas (pasta, pan de dulce, maíz tostado, harina para pan y pastel, etc.)... en fin, hay mucho por hacer en México, nada imposible... por lo pronto compartamos información vital para nosotros.
Besos c",)

Comment by L. Remy on August 9, 2009 at 6:16pm

Habia olvidado comentarles que en Disneyland y California Adventure pueden comer pizza, hamburguesas, hotdog entre otras cosas gluten free. Solo lleguen al Main Hall y pregunten por una lista de alimentos gluten free disponibles en los 2 parques.

Comment by Michelle Kennedy on August 8, 2009 at 12:38pm

Oscar,

Here is a link to translated dining cards for Mexicans traveling to English speaking countries. I frequently use the cards to ensure a safe and gluten free meal!: http://www.glutenfreepassport.com/pdf/spanish-gfp-4up.pdf

Best Regards,


Michelle Kennedy

Comment by Carlos Jaime Murillo on August 7, 2009 at 12:34am

Un placer y un honor poder participar en este nuevo foro. Entre más difusión se haga de la enfermedad celíaca y haya mas unidad y compromiso de todos, se iran dando pasos mas firmes para poder ir sensibilizando a todos aquellos que de alguna forma estan involucrados en el tema: médicos, pacientes y sus familiares, autoridades de salúd, legisladores, comunicadores, periodistas, etc.

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